Como continuación al plan de Formación de nuestro personal de cocina, nuestro compañero Manuel Pérez, del departamento operacional, nos describe las diferencias entre aliños, adobos y marinados, y nos recuerda sus diferentes composiciones y sus usos más recomendados.
Sabemos lo importante que es tener un equipo bien formado, y este esquema cierra la trilogía formativa en nuestras cocinas sobre condimentos:
- Salsas: https://albie.es/web/nuestras-salsas/
- Hierbas y especias: https://albie.es/web/nuestras-hierbas-y-especias/
