Por: Maria González, Responsable de dietética de Albie.
Los Dietistas-Nutricionistas somos profesionales sanitarios con formación de Graduado Universitario, que desarrollamos actividades orientadas a la alimentación tanto de personas individuales como de colectivos, sanas o enfermas, y en todas las fases de su vida, de acuerdo con la deontología profesional y los principios de prevención y salud pública.
Los Dietistas-Nutricionistas somos los profesionales que con propiedad debemos elaborar dietas, tanto para prevenir enfermedades como para tratarlas, atendiendo a la patología, estado fisiológico, estilo de vida y edad de los/las pacientes, basándonos en la evidencia científica.
En restauración colectiva el dietista-nutricionista participa en la gestión, organización, calidad y salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.
