El Hospital Sierra de Segura recibe la acreditación ‘Jaén sin gluten’ por su oferta adecuada de productos a personas celíacas presentada por ALBIE, S.A.

12 Dic 2017

            El Hospital de Alta Resolución Sierra de Segura se ha convertido en el primer centro hospitalario de la provincia de Jaén en acreditar que ofrece a sus pacientes y acompañantes una oferta adecuada de productos sin gluten, así como que estos se preparan bajo unas correctas prácticas de manipulación para evitar posibles contaminaciones cruzadas.

A la visita de verificación en el Centro han asistido la delegada territorial de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, Teresa Vega, junto con responsables del centro hospitalario, representantes de “Albie S. A.” (empresa concesionaria del servicio de cafetería y catering), y por parte de la Asociación de Celíacos de Jaén APACEJA ha acudido el vocal Darío Cevidanes, que se encargaron de verificar que el hospital dispone de una oferta variada y adecuada de productos sin gluten y que existen unas prácticas de manipulación de alimentos correcta.

            “Jaén Sin Gluten” es un proyecto nacional impulsado por FACE (Federación de Personas Celíacas de España) y que materializa en la provincia jiennense Apeceja. Con esta iniciativa se pretende crear una red de centros donde disponer de menús aptos para celíacos con plena seguridad para el enfermo celíaco.

Para realizar esta colaboración, el Hospital de Alta Resolución Sierra de Segura se comprometió a que Apaceja visitara la cocina del centro, a través de sus responsables, para verificar las condiciones actuales en que se desarrollaba la oferta sin gluten. Tras una primera visita, todas las partes se implicaron en un plan de acción que englobaba tres puntos, la formación del personal, la renovación del sistema de autocontrol y la definición de una oferta gastronómica adecuada de productos sin gluten.


 

ENLACES A PRENSA DIGITAL

https://www.pressreader.com/spain/diario-jaen/20171207/281887298642066

http://www.europapress.es/esandalucia/jaen/noticia-hospital-sierra-segura-recibe-acreditacion-jaen-gluten-oferta-personas-celiacas-20171204132837.html

http://www.20minutos.es/noticia/3204516/0/hospital-sierra-segura-recibe-acreditacion-jaen-sin-gluten-por-su-oferta-personas-celiacas/

http://www.infoceliaco.com/index.php/instituciones/2939-el-hospital-sierra-de-segura-recibe-la-acreditacion-jaen-sin-gluten-por-su-oferta-para-celiacos

http://www.diariojaen.es/provincia/sierra-de-segura/el-hospital-sierra-de-segura-el-primer-centro-sin-gluten-XN3483145

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